住宅楼私房菜馆到底藏些什么

　　青海新闻网讯 西宁晚报8月11日报道了《隐藏在单元楼里的私房菜馆》之后，引起读者的普遍关注，大家纷纷表示，虽然隐藏在住宅楼内的无照私房菜馆日渐火爆，但却藏不住环境污染、扰民、无照经营、食品安全隐患等诸多问题。

　　油烟污染左邻右舍

　　面对这些藏在住宅楼内生意火爆的私房菜馆，一些居住在附近的居民却叫苦不迭。市民沈阿姨告诉记者，她家楼下就开了一家私房菜馆，每当到了临近吃饭的时候，从私房菜馆飘来的呛人油烟味便充满了她家整个房间，“我们别说在家里吃饭了，到了吃饭的时候连在家待都待不了。”据笔者从相关部门调查得知，饮食服务业油烟废气正和工业废气、机动车尾气一起，被视为大气的三大“污染杀手”，对人体身心健康危害极大。炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。饮食服务业排放油烟的成分至少有300多种，主要有脂肪酸、烷烃、酯、芳香化合物等，其中至少有数十种危害人体健康，常引起对眼睛和呼吸道黏膜的各种症状如流泪、咳嗽、结膜炎等，高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致突变作用。

　　猜拳声、麻将声令人心烦

　　据了解，私房菜馆都有麻将桌，每到夜晚，喧闹的划拳声不绝于耳，稀里哗啦的麻将声吵得人心烦，有时甚至通宵达旦。大家说：凭什么周围邻居要被迫听那些噪音？夜夜吵得我们不得安宁，睡眠质量越来越差，严重影响第二天的工作和学习。

　　无照经营扰乱市场

　　就这些私房菜馆合法手续的问题，笔者采访了市环保局、食品药品监督管理局和工商行政管理局。工作人员告诉记者，要取得餐饮类的工商营业执照，要先从市环保局办理环境影响评价手续，然后从食品药品监督管理局取得餐饮服务许可证，工商部门根据经营者提供的手续再办理工商营业执照，办理工商营业执照后才能去税务部门办理税务登记证。据以上接受采访工作人员所说，我市取得工商营业执照的私房菜馆目前少之又少。

　　食品卫生令人担忧

　　无照私房菜馆食品安全隐患重重，很多食材尤其是野味是从非正规渠道进货，所以对于消费者而言，起码的食品卫生无法保障。据了解，正规餐馆除了有安全的进货渠道外，服务员和厨师还要求持有健康证。但这些私房菜馆的大厨、服务员不但没有健康证，甚至有时还“赤膊上阵”。